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2021.11.03

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】イタリア料理と海の食材～ラ・ソフィッタ～

日本では魚介類などの海の食材は日常的に使われています。そしてイタリアも同様に、日常の食事の中で海の食材を使う […]

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2021.04.12

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】チーズの種類② ～ラ・ソフィッタ～

今回も前回に引き続き、チーズの7種類のうちの残りの4種類をご紹介します。「白カビチーズ」は、表面に白カビを植 […]

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2021.04.12

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】テラスでコース～ラ・ソフィッタ～

4月中旬になり、ようやく日中の気温が20℃近くにまでなる日が多くなってきました。日差しが気持ちよいとテラスで […]

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2021.03.09

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】ワイン用ブドウグロッペッロ～ラ・ソフィッタ～

イタリアにはワインに使うブドウの種類が2000種類ほどあります。そのほとんどがイタリアで独自に発展していった […]

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2021.03.19

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】チーズの種類➀ ～ラ・ソフィッタ～

ラ・ソフィッタではイタリアンレストランとして、イタリア本場物にこだわっております。イタリア直輸入のワイン、イ […]

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2021.02.15

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】渋谷で昼飲み with パスタ～ラ・ソフィッタ～

コロナ禍のラ・ソフィッタでは「昼のみ」を特別にご用意しました。ランチの月替わりメニューに合う昼飲みをご紹介いた […]

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2021.02.10

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】渋谷で昼飲み with ピザ～ラ・ソフィッタ～

コロナ禍のラ・ソフィッタでは「昼のみ」を特別にご用意しました。ランチの月替わりメニューに合う昼飲みをご紹介いた […]

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2020.12.18

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】生ハムスライスサー～ラ・ソフィッタ～

ラ・ソフィッタでは提供する一品一品にこだわりを持っているので、全てのお食事を最高の状態で提供する為に、使用する […]

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2020.12.17

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】樽 Ver.3 ～ラ・ソフィッタ～

ブドウ。樽。ワイン。今回も前回に引き続きワインに使われる「樽」についてご紹介いたします。前回は樽の製造方法 […]

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2020.11.05

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】樽 Ver.2 ～ラ・ソフィッタ～

ブドウ。樽。今回も前回に引き続きワインに使われる「樽」についてご紹介いたします。前回は樽の材料、サイズ、新 […]

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2020.10.29

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】樽 Ver.1 ～ラ・ソフィッタ～

ブドウ。樽。この二単語から連想できるのはなんでしょうか? ・・・多くの方が「ワイン」と答えたと思います。 […]

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2020.10.21

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】ポルチーニ～ラ・ソフィッタ～

読書の秋、睡眠の秋、食欲の秋。秋の味覚の代表格として、「ポルチーニ」があります。この「ポルチーニ」はイタリ […]

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2020.10.19

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】生パスタ～ラ・ソフィッタ～

日本はお米文化、イタリアは小麦文化。イタリアには小麦を使った主食メニューが山ほどあります。各地に独自のパン […]

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2020.10.06

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】ピッツァマルゲリータ～ラ・ソフィッタ～

ピッツァを食べた事ある方で、マルゲリータを食べたことのない方はいらっしゃらないと思います。ただ、マルゲリータ […]

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2020.09.18

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】ピッツァのこだわり～ラ・ソフィッタ～

ピッツァにはパン作りと同様に大切なのが、酵母です。ふっくら膨らむのは酵母の力なのです。この「酵母」には大き […]

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2020.08.27

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】キアレットヴァルテネージリヴェラデルガルダクラッシコ D.O.C～ラ・ソフィッタ～リヴェラデルガルダクラッシコ D.O.C

今回はLa SOFFITTAで扱っているワインをご紹介いたします。『Avanzi社　キアレット　ヴァルテネー […]

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2020.08.13

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】屋根裏テラスデッキ～ラ・ソフィッタ～

店名であるLaSOFFITTAとはイタリア語で「屋根裏」のことです。ラソフィッタは木造づくり、２階席は「屋根 […]

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2020.07.28

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】Chianti Rufina(キャンティルフィナ)～ラ・ソフィッタ～

キャンティ（Chianti）は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワインでここで作られたワイ […]

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2020.07.14

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】La SOFFITTAのピッツァ～ラ・ソフィッタ～

現在、日本のピッツァの主流は”ナポリピッツァ”です。ナポリは南イタリアに位置して、生 […]

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2020.07.04

【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】薪窯で焼くミラノピッツァ～ラ・ソフィッタ～

La SOFFITTAで提供しているミラノピッツァは外がサクッと、中身がふんわりモチっとしているのが本場の味な […]

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2019.11.08

秋の味覚『ポルチーニ』フェア★開催中！

イタリアでも秋に旬を迎えるのが、高級きのこフンギ・ポルチーニ（ポルチーニ茸）。「西洋(イタリア)の松茸」と呼 […]

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2018.10.11

期間限定！【ポルチーニフェア】開催中！

『トリュフ』『松茸』に並ぶ世界三大キノコの一つ【ポルチーニ】をふんだんに使用した、この秋限定のフェアメニュー […]

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2018.02.27

デザートフェアー開催！

3月1日から「デザートフェアー」開催します！料理長からコックさん1年目の新人まで全員で考案しました。可愛らしい […]

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2017.10.18

公式ホームページへようこそ！

本日よりブログを開始しました。お店を深く知っていただくための情報を定期的に発信します。ぜひ、お立ち寄りくだ […]

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