BLOG La SOFFITTA

• 2020.07.28

  【渋谷/イタリアン/ワイン/ピザ】Chianti Rufina(キャンティルフィナ)～ラ・ソフィッタ～

  キャンティ（Chianti）は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワインで
  ここで作られたワインはすべてキャンティを名乗ることができます。
  ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75～100%使用していて、日本でも有名なD.O.C.G.(統制保証付原産地呼称認定)ワインです。
  
  キャンティにもいくつか種類(地区)がありまして、
  キャンティクラッシコだったり、キャンティルフィナなどがあります。
  キャンティクラッシコは地区の名前です。
  (トスカーナ州キャンティ地域クラッシコ地区、です。日本でいうと東京都渋谷区神南のような感じです。)
  伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたキャンティ・クラッシコという名で区別されていて独自にD.O.C.G.認定されています。
  
  私共が扱っているのはキャンティルフィナです。
  ルフィナ(Rufina)も地区の名前です。
  ルフィナはキャンティ地方でも最も小さいエリアで海抜の高い地域にあり、よく熟成したワインが持つ高貴なブーケと持続する優雅さを
  身につけいてる事から、もっとも偉大なキャンティワインと称されるキャンティを産出しています。

  
  私共が扱っているキャンティルフィナはドレオリーノ社と直接契約しイタリアから直輸入してますので、
  日本で飲めるのは私共のお店だけになります。
  ドレオリーノ社はクオリティにこだわって、伝統的な製法を維持しつつ、最新の設備を整え、従来の良質なワインにさらに磨きをかけ、
  自らの地位を確立し続けているワイナリーです。
  お店でなくても、ボトルの持ち帰りも承っておりますので、ご自宅でいろんなキャンティを飲み比べていただくのもよろしいかと思います。
  
  是非、イタリアワインの世界をご堪能くださいませ。